Con la determina dirigenziale del 19 aprile 2019, n. 234 della Regione Piemonte è stato valutato idoneo e finanziato il progetto FOOD-DRUG-FREE presentato da Informatica System, azienda con sede a Vicoforte, nel ruolo di Capofila in partnership con importanti Enti di ricerca, significative imprese di settore ed eccellenze aziendali del cuneese.

Il progetto prevede la messa a punto di una piattaforma tecnologica portatile wireless costituita da unità sensoristiche multi-purpose che permetta l’identificazione e la valutazione quali-quantitativa in-field di residui di molecole farmacologicamente attive nei seguenti alimenti:

Latte

Uova

Miele

I suddetti alimenti risultano spesso materie prime destinate alla lavorazione per la produzione di un elevato numero di alimenti (es formaggi; prodotti da forno e di pasticceria) che rappresentano l’eccellenza dell’industria alimentare italiana.

Gli operatori del settore alimentare (OSA) hanno l’obbligo di garantire che tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti sottoposte al loro controllo soddisfino i cogenti requisiti di igiene (Regolamenti (CE) 852, 853, 854, 882/2004 e Direttiva 2002/99) ed hanno l’obbligo di verificare la conformità dei residui di medicinali veterinari e contaminanti con i limiti massimi residuali fissati dalle normative comunitarie (Regolamento UE n 37/2010 della Commissione del 22 dicembre 2009).

Scopo del progetto

Il prodotto, frutto dell’attività di progetto, si inserisce in una logica di costruzione di una piattaforma di sicurezza alimentare di filiera per un monitoraggio in campo rapido ed efficiente delle materie prime in ingresso nel processo produttivo e distributivo al fine di abbattere i costi di controllo e prevenire sprechi produttivi.

Monitoraggio rapido

Indicazioni in tempo reale
sui rischi potenziali

Abbattimento dei costi

Con il massimo livello
di tutela del consumatore

Prevenzione degli sprechi

Nessuna contaminazione
incrociata con prodotti sani

Partner

l’ Azienda INFORMATICA SYSTEM di Vicoforte è capofila di una Associazione Temporanea di Scopo che raggruppa Enti Istituzionali di ricerca quali il POLITECNICO DI TORINO – Dipartimento di Scienza Applicata e Tecnologia, l’ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DEL PIEMONTE LIGURIA E VALLE D’AOSTA, l’UNIVERSITA’ DI SCIENZE GASTRONOMICHE e la FONDAZIONE BRUNO KESSLER di Trento; aziende che ricoprono un ruolo significativo nel settore dell’ innovazione quali CEMAS ELETTRA, CHEMSAFE , SKY TECHNOLOGIES, DGS, ELTEK ed aziende simbolo dell’eccellenza cuneese quali BEPPINO OCCELLI AGRINATURA , MICHELIS e il TORRONIFICIO SEBASTE.